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伊江漁協では、新鮮な海産物の出荷はもちろん、民間食品業者や自治体、教育機関などと
連携し、伊江島の水産資源をユニークな加工食品へと発展させる取組みにチャレンジしています。
イカ墨ぎょうざ「墨ちゃん」
具が真っ黒のインパクトに話題も弾む！
また、化学調味料を使わない、体にやさしいぎょうざです。
2010年7月発売の「墨ちゃん」。
県内コープおきなわ、（株）琉珉珉、伊江村・教育委員会、沖縄県立芸大などの協力の下、商品の開発が行われました。
特徴は伊江島で水揚されるソデイカのヒレの部分を利用し、県産野菜や豚肉、イカ墨を混ぜ合わせ、具を真っ黒にしたこと。
化学調味料は使用せずに、黒糖、昆布、トマトで味付けをととのえ、体にやさしいものづくりに取り組みました。
味付けやパッケージは伊江中学校の生徒にも協力をいただきました。
また、売上の一部を伊江村の青少年活動資金に活用することとなっております。
販売価格／300円（12個入り、冷凍）
※ぎょうざで話題も弾む、ユニークな商品です。
イカ墨じゅーしぃの素
お米と一緒に炊けば、美味しい炊き込みご飯の出来上がり。
豊富なレシピと手軽さで、伊江漁協のヒット商品に成長!
2008年11月に発売の「イカ墨じゅーしぃの素」。
県内コープおきなわ、沖縄ハム総合食品（株）、伊江村、伊江村観光協会民泊部会、漁協女性部、青壮年部が中心となり商品開発を実施。
3合用炊き込みご飯の素となっており、ご飯を炊く前に、お米に加えるだけという手軽さからこれまでに20万パックを販売、伊江漁協の目玉商品へと育ちました。
伊江島で水揚されたソデイカのヒレやゲソをふんだんに使用した配合です。
炊き込みご飯以外にもイカ墨パスタにしたり、焼きそば、リゾットなどの料理にも相性抜群です。
ただ、海産物のため、調理には塩味が強くなりすぎないようご注意ください。
販売価格／300円（180g、常温）
